Paladar visto, temos nosso próprio tempo de ouvido

Mastigando o tempo com um jeito calmo de olhar, sem pressa de passar e se demorando nos pratos elaborados; é possível a memória dos sabores, o olfato dos temperos e a intuição da louça usada no serviço de servir; sim, até a audição é capaz de perceber o ritmo dos talheres no burburinho dos convidados em volta da mesa.

Estar atento, requer mais do silêncio nas ruas dos olhos, que das buzinas nas avenidas da boca.

Casciano Lopes